
Tête de veau !
Si des cérémonies, requiem et autres célébrations religieuses honorent la mémoire de Louis XVI, guillotiné le 21 janvier 1793, une toute autre tradition perdure encore aujourd’hui : le Banquet républicain, où l’on déguste une tête de veau pour célébrer la décapitation du roi. Tête de cochon ou tête de veau ? Cette tradition remonte à 1794, … Continuer la lecture de Tête de veau !